by kosten H at 06-03-2021, 14:45
1 Опишите ваше сырье или то с чем вы работали. 

Магнитные и немагнитные контакты.
2 Какие реактивы использовали.

Азотная кислота 45% 1 к 1 разведенная водой.

3 Какое оборудование использовали. 

посуда стекло, подогрев.

4 Какие условия протекали

Реакция с выделением бурова дыма с последующим затиханием.
5 Описывайте в деталях весь процесс

После реакции, процеживание.  С нерастворенными контактами на дне емкости осадок темно серого цвета. Эту "муть" выбрасывать или это серебро ввиде каких то солей или что?
5 Пожалуйста прикрепите фото к вашему сообщению




6 Опишите суть проблемы и то чего хотите достичь.
by ВКЦ at 05-03-2021, 00:01
Ребята привет! 
Хочу поставить если не точку, то хотя бы кое-что прояснить. 
Просто чтобы наш форум не превращался в сборник ереси
Да ни я ни многие (если не все) здесь не профессиональные химики, но всё равно нужно держать планку. 

В общем по ютюбу гуляют видосики типа - растворитель припоя от коня в пальто или как там его. 
Была и у нас подобная ветка. Но извините я решил удалить

Коротко. 
В этих видосиках мешают электролит, воду из под крана, аммиачную селитру и мочевину. 
Потом это начинает есть припой, а нам выдают новое слово в науке и технике- нитрат мочевины растворяет олово. 


Не знаю почему многие зациклились на этом несчастном нитрате мочевины, но кроме как относительно сильный окислитель олово (припой) он не растворит от слова никак. 

Да и вообще не стоит забывать что на самом деле в подобной мешанине не выйдет химически чистого ничего. 
В основном ионный суп с хлорид (водичка то из под крана) , нитрат, сульфат йонами. Связанные разными связями
Азотная кислота - что получилась после смешивания селитры
Не прореагировавшая серная кислота
Собсно будь он неладен нитрат мочевины 
Ну и почему то все забыли про сульфат аммония. 
Сможет ли подобная байда там хоть чего растворить? 
Да без сомнения
Уже остаточных кислот будет достаточно

Но нитрат мочевины для растворения металла - то всё же чутка мимо. 
Мочевина в данном компоте выступает в роли ингибитора коррозии меди. Вот и всё. 
Олову от нее ни холодно ни жарко по сути. 
Да можно мусолить нитрат меди как сильный окислитель, но мне лень. 

Далее у нас есть раствор что я буду всё же называть электролитом
Туда мы суем куеву тучу металлов. 
Если я не туплю по полной, то так или иначе образуется гальвано пара, что собсно и пожрёт тот или иной металл. вроде. 
Так же и за счет гальвано пары не сбрасываем со счетов сульфат аммония. 
Чисто как предположение, что где то за счет гальвано пары будет образовываться персульфат аммония. 
Ну а персульфат аммония это уже классическая химикалия для травления плат. 

Я не уверен на все 100%, но скорее всего и с более стабильным результатом можно просто смешать персульфат аммония с мочевиной и вот это уже будет гораздо активней снимать олово. 
Повторюсь что мочевина выступает в роли ингибитора для меди. 
Без ингибитора персульфат жрет медь на ура
Или же не чесать левое ухо правой рукой а разбавить азотку до 10% кинуть туда мочевину как ингибитор - и все. 
Азотка разъедает олово, подьедает и медь, но за счет мочевины менее активно, а собсно нитрат мочевины побочный продукт. Не более того. 
Повторюсь он сильный окислитель, но мусолить и гадать что и как он может или не может окислить мне лень.
by ВКЦ at 03-03-2021, 11:13
Опять пишу лишь из за не реальной дичи в рунете. 
Как определить свежие раки или нет? 
Далее в рунете идет совет из области типичного развода на базаре. 
Если хвостик прижат, значит свежий. Это он просто спит. 
Если хвостик отжат, значит не свежий. 

Ржу нимагу. 
Реально, прижал хвостик и спит как дитятко малое?  Big Grin
Это развод ребята, обычный развод на базаре. 
Дело в том что при смерти каких 99% раков прижимают хвостики (брюшки) в такой позе они и без всяких проблем тухнут. 
1% ничего не прижимает. 
Почему? 
Хз, но на вкусе или свежести это никак не отражается. 

А определить свежих раков очень просто
Если шевелится, то живой и значит свежий
Если не шевелится, то нифига он не спит, а уже сдох. Ну и да раки портятся довольно быстро. 
Как правило, хоть и не всегда, можно и таких варить, но ессно не за цену живых.  Big Grin
by ВКЦ at 03-03-2021, 10:35
В рунете куда ни кинь один гусь с яблоками.
Похоже что на просторах СССР яблоки теперь суют в любую птицу. От воробья до страуса.
Причем сладкие  Big Grin
Сладкие порезаные, этак на 8 кусков
И еще это, извиняюсь, в попку гусю суют  Big Grin
Непременно с черносливом 
Зачем? Хз.
Не иначе как звучит боХато
Честно?
Выглядит отвратительно и на вкус не лучше.

Почему отвратительно? 
Потому что я тоже так делал. Так сказать, опыт сын ошибок трудных

Яблоки должны быть кислые.
Мелкие, целые.
А еще, более чем желательно замоченные, а не свежие.
​​​Вот они то и запекаются на противне, а не внутри гуся.
Короче моченая антоновка, что я видел только в детстве, да и то не часто
Где я вам здесь, мелкие моченые кислые яблоки достану?!
Нафиг, нафиг эти яблоки и чернослив ???
Имхо вот начинка для гуся.
Гречка с белыми грибами. 
От такой начинки еще никто не отказывался, в отличие от яблок, что всегда летели в мусорку
​​​​​​​
А яблоком лучше в какого горе повара кину.
by ВКЦ at 03-03-2021, 10:17
Решил написать про этот гриб, лишь потому что его начинает окружать не иначе как ересь. 
К сожалению в рунете начинают копировать западные статьи, форумы, книги и классификации. 
Копируют бездумно, хотя на мой взгляд классификация грибов в СССР по пищевой ценности была самой лучшей, самой обширной и продвинутой.
А на западе до сих пор нет единой классификации. Ни по пищевоей ценности ни по токсичности. 
Скажу больше. 
В одно время там сбор грибов умер как таковой - mushrooming. 
И лишь десятилетия спустя, в каких нулевых стали опять чего то собирать. 
В основном хипстеры + веганов набежало. 
Никто не знал common name, но все знали латинское название грибов. Ибо смотрели через википедию. 
Ну и ессно никто не знал как готовить. 
Кому все де попадалось на глаза common name (бытовое, в обиходе, народное название) , думали что steak fungus на вкус как стейк, а chicken of the woods на вкус как курица. 
Добавим туда веганов, что мяса и не пробовали и пиши пропало. 

Вот что пишет Википедия про печеночницу
Цитата:Хороший съедобный гриб с нежным вкусом, и сильным кисловатым привкусом. В пищу лучше употреблять, пока гриб ещё молод. Его можно жарить на сковороде или на решётке как барбекю, добавлять в салаты с зеленью и оливковым маслом.

Ну и да, в переводе печеночница - это гриб стейк, ака жаренная говядина. 
Ну и что с ним делать? 
Ессно на шашлыки  Big Grin
Ребята спорить с теми людьми, что жарят печеночницу и сравнивают с говядиной смысла нет. 
Нет смысла спорить с теми что не могут отличить маринованную свёклу в уксусе от вкуса мяса. 
Начнём с того что печеночница это трутовик. 
Как и все остальные трутовики с ней будет что то не то, говоря о типичном грибной консистенции и вкусе. 
В случае с печеночницей она нереально кислая, а по структуре напоминает скорее овощ нежели гриб  Big Grin ​​​​​​. 
Если не туплю по полной гриб 4 категории классификации СССР. 
Да там дофига и больше аскорбиновой кислоты, но на этом и все. Собсно поэтому он и столь кислый. 

Можно ли его готовить? 
Да можно, но имхо кроме как приготовления соуса сродни винному с ним делать нечего. 
Как псевдо винный соус, только на ура - возни меньше, чем с настояшим винным соусом  Blush
by ВКЦ at 02-03-2021, 15:42
Ребята всем привет! 
Пару слов о сметане. 
Лично я перестал покупать сметану в хоть каких магазинах. 
Заипался я сгуститель кушать, что проблема с любой покупной сметанной. 
Замечали как по истечении некого времени в вашей сметане накапливается водичка? 
Ну так это водяная эмульсия расслаивается
Сначала думал что гемор, но потом всё же осилил себя и купил кисломолочные бактерии. 
Сначала сделал кефир 
Ребята, не нужно ничего кипятить. Просто смотрите чтобы ваша посуда была чистой. 
Наливаем в чистую банку молоко, высыпаем туда пакетик кисломолочных бактерий и ставим в прохладное место на кухне или столовой. 
НЕ НУЖНО СТАВИТЬ НА БАТАРЕЮ!!! ТАК ЖЕ НЕ СТАВЬТЕ ПОД ПРЯМЫЕ СОЛНЕЧНЫЕ ЛУЧИ НА ОКНЕ.
С первой партией пошло довольно долго времени. Дня три. 
Ах да. Я всегда Беру whole milk. Просто над этим молоком издевались меньше. 
Хотя даже это молоко из магаза сначала пастеризовано, а потом гомогенизировано. 
Итак, дня через три мой первый кефир был готов. 
Потом на день в холодильник, снятие вкусовой пробы (собсно выпивание), но так чтобы осталась закваска для следующей партии. 
Начиная со второй партии и используя закваску с уже проснувшимися бактериями процесс идет на ура. 
Можно держать на кухне день или даже меньше, а потом в холодильник и там уже медленно дойдёт. 
Ребята, я всего не могу описать в двух словах, но не перебарщивайте с выдержкой при комнатной температуре и уж никогда в сильном тепле. Для нормального кефира или сметаны нужно развитие и работа кисломолочных бактерий. Вы же врубив температуру вызовете работу гнилостных бактерий. 
Да, вы получите кислую массу, но это не кефир а байда 
Только не пугайтесь слишком сильно, даже эту байду можно пить. 
Фишка в том, что если сдоить корову и взять пробу парного молока, то от общей массы всех бактерий, то на долю гнилостных приходится примерно 96%, а на долю кисломолочных бактерий-4%. 
Вооот, именно поэтому парное молоко и не рекомендуют пить. 
Чтобы исправить ситуацию, молоко тупо охлаждают до при температуре 8-10°С. Примерно на сутки. Вот тогда за счет создания более благоприятных условий для кисломолочных бактерий маятник пойдёт в другую сторону - 4% гнилостных и 96% молочнокислых бактерий. 
Тем не менее от парного молока никто вроде как не умирал. Ну если у вас совсем плохо со здоровьем, то разве что просрётесь ???
Кефир из whole milk получается знатный... густой
Но причём здесь сметана, спросите вы? 
Терпение и только терпения, сейчас она появится. 
Помните я говорил что всё молоко гомогенизировано? 
Гомогенизиция препятствует расслоению молока на водяную и сливочную фракции. 
Если бы не это, то сверху у нас бы уже была была сметана. 
Короче, сметана это такой же продукт работы кисломолочных бактерий как и кефир. Только из более жирной фракции молока под название сливки. 
В общем даже с этим молоком наверху всё же гуще, но все равно это лишь густой кефир..... хоть и очень густой. 

Ну а далее просто и если вы уже наверное догадались просто берём пару ложек нашего кефира и добавляем в сливки. 
Лично я беру самые жирные сливки. Только скажу сразу, что сметана будет такой что ложка в ней будет стоять как вбитый кол. Что лично мне и хочется видеть. 
Хотите менее густую, берите менее жирные . 
Далее так же как с кефиром, на день на кухне или в столовой, а потом пусть доходит в холодильнике. 

Как бы вы и что бы вы там не сделали, если не будете тупить по полной, то по любому ваш кефир или сметана будут вкуснее чем из магазина. 
Ну и она будет, только вашей индивидуальной сметаной. К которой вы привыкните и не захотите никакой другой
Дело в том что в том пакете не одни кисломолочные бактерии, а целый микс. В зависимости от температуры и времени выдержки мятник будет качатся по разному и другой человек не сможет этого повторить. 
Так что да - это будет ваша семейная сметана ???
На этом я наверное откланяюсь. 
Удачи в шаманизме.
by ВКЦ at 02-03-2021, 15:10
Извините, знаю что ждете от меня что я сейчас возьму и нечто этакое выложу. 
А я тут все о кухне  Big Grin
Извините выкладываю по настроению и по возможности. 
Да и просто делаю что нравится. 
Вот мудрхался с обновлением форума. 
Тепепь многие темы нужно промодерировать. 
А для опытов нужно много времени да и денег спущу в канализацию не мало. 
Если кто думает, что реактивы для опытов я беру прямо с неба это не так. 
Все нужно покупать. 
А потом еще этими сраными кусачками там позолоту выковыривать выдирать  Big Grin
by ВКЦ at 02-03-2021, 15:00
Мой универсальный маринад для копчения 

Выкладываю рецепт маринада, что когда то использовал для копчения курицы. 

Маринад без селитры

иИмхо, количество соли нужно брать от веса мяса, а не объёма воды. Но уж так привычней
А там уже на глазок им заливаю, чтобы маринада побольше было

на 4.5 литра воды 250 грамм соли
100 грамм сахара
4 столовых ложки уксуса
перец
лавровый лист
много чеснока

Можете добавить еще много чего, но это основа что в моем случае всегда работает безотказно
by ВКЦ at 02-03-2021, 11:58
Уверен что звучит коряво, и у каждых морских улиток есть свое нормальное название. 
Но поскольку человек я дикий, то называю все это дело просто морскими улитками. 
Есть маленькие 
Есть средние, а есть размером с кулак. 

Я не так чтобы фанат этого кулинарного изыска. 
Во первых их муторно готовить, а именно мыть. 
Второе их много не сьесть. 
Так штучек пять, чисто для понту как апиритиф. 
Но многие дамы, от них просто пищат. 
Так что для этой цели и используем. 
Чтобы дали побыстрее  Big Grin

Как уже и сказал, перввм делом мыть. 
Кидаем в раковину, заливаем холодной водой, щетку вам в руки и отшкребать с этих зараз песок. 
Потом сливаем воду, набираем новую и опять по кругу несколько раз. 
Как песок перестал слезать и с учетом что улитки живые, залить холодной прдсоленной водой. Какая столовая ложка соли на литр. 
Они там поплавают, поползают и еще песка выпустят. Держать минут 20, пол часа. 
Можно еще повторить. 

Далее я готовою по разному. Можно с соусом, а можно без. 
Самое простое :
Перемешать в кастрюле оливковое и сливочное масло. 
Там же обжарить мелко нарезанный лук с чесноком. 
Чеснока не жалейте. 
Потом кидаете туда улитки. 
Средне малый огонь и накрываете крышкой
Потом плюхаете туда стакан белого вина и продолжаете варить пока вино не википит на какую две трети от начального обьема

Как совет. 
Не варите их предварительно, поскольку  что это убьёт любой вкус . 

Да в рунете сейчас мода. Все чего не знаем - отвариваем. Минут 20 пишут
Но если варить 20 минут не улитки , а куй моржа то и его можно будет есть  Big Grin
Из специй всегда можете эксперементировать с добавлением острого красного перца, бразильского перца, душицы. 

Всем приятного!
by ВКЦ at 28-02-2021, 23:53
Как я уже говорил все БОЛЬШИЕ грибы, что растут на деревьях НЕ ЯДОВИТЫ. 
По крайней мере я таковых не знаю. 
Да есть те что вы не сможете разжевать или там жутко горькие, но не траванётесь. 

Вешенки не исключение. Да и в общем вполне себе ничо гриб. 


Как по мне вешенки собирать гораздо веселей опят. 
Вроде как растут кучнее. Хотя конечно когда как. 
Бывало что и совсем одиночные видел. 
Есть разных цветов, но если видите на дереве гриб с полу ножкой и у него пластинки -это вешенка
Редко, очень редко и с большой натяжкой, но можно перепутать с удемансиеллой слизистой
Но она тоже сьедобна, так что пофиг. 
К тому же она растёт лишь на буке. Если бук у вас не растёт, то шансы встретить этот порцелановый гриб равны нулю. 
Народные названия очень часто описывают грибы прямо в точку. Чем больше языков знаете тем веселее. На английском porcelain fungus - порцелановый гриб. 
Вешенка же растёт везде. 
Видел что на кем то забытой лопате выросла  Big Grin

Лично я вешенки, только жарил. 
Просто на сковороду или в кляре. И так и этак не плохо. 
Возможно сгодится и для маринада, но я не пробовал. 

Вполне хороший гриб. 
Очень безопасный для тихой охоты. Ибо вестимо, что бледные поганки на деревьях не растут  Big Grin
  •  Назад
  • 1
  • 2(current)
  • 3
  • 4
  • 5
  • ...
  • 88
  • Вперёд 
Здравствуйте, Гость
Вы должны зарегистрироваться перед созданием сообщений.
Имя пользователя

Пароль


Вход
Поиск

Статистика форума
Участников: 1,143
Последний зарегистрировавшийся участник: Mongol
Всего тем: 902
Всего сообщений: 23,127
На форуме
На форуме пользователей: 69.
0 Участник(ов) | 66 Гость(ей)
Bing, Google, Yandex