by Dokf2 at 03-02-2021, 14:13
13 comments
Ребята чем растворить, смыть с кмок этот желеподобный герметик. Наовырял их с коробочек высокочастотных плат от радиостанции. И кто знает что это. Похож на агар агар, прозрачный, с коричневым оттенком. Буду рад любому совету.

by ВКЦ at 31-01-2021, 00:51
6 comments
На днях поменяю хостинг провайдера, проскольку они меня задрали
Все висюки форума как правило из за них
На время переезда форум может быть в отключке до нескольких часов.
Переезд автоматический и со своей стороны вам ничего не нужно делать, да и если бы не прочитали, то и не заметили ничего
Все висюки форума как правило из за них
На время переезда форум может быть в отключке до нескольких часов.
Переезд автоматический и со своей стороны вам ничего не нужно делать, да и если бы не прочитали, то и не заметили ничего

by ВКЦ at 28-01-2021, 00:21
12 comments
Сюда буду по быстрому скидывать всякую мою стряпню, что в общем без рецептов
Грубо говоря пост фото
Из серии рецетом не делюсь, а просто хвастаюсь
Грубо говоря пост фото
Из серии рецетом не делюсь, а просто хвастаюсь
Форум: Закусон

by ВКЦ at 23-01-2021, 14:40
1 comments
Крапиву нарвал в парке
Ессно летом, не сейчас
Рецепт прост
Две луковицы и одну морковь бжариваю на растительном масле.
В кастрюлю, потом овощнлй бульонный кубик
Соль , перец, общая приправа и крапива
Потом (можно при сервировке) покрошить отдельно сваренное яйцо.
На самом деле это даже вкусно
Всем приятного
Ессно летом, не сейчас

Рецепт прост
Две луковицы и одну морковь бжариваю на растительном масле.
В кастрюлю, потом овощнлй бульонный кубик
Соль , перец, общая приправа и крапива
Потом (можно при сервировке) покрошить отдельно сваренное яйцо.
На самом деле это даже вкусно
Всем приятного


by ВКЦ at 23-01-2021, 12:15
4 comments
Загружаю pdf про растворение мпг и золота в насыщенных солевых растворах.
Я больше по золоту, но с золотом там реакция медленней идет.
Но возможно тем кто работает с мпг будет интересно.
Загрузил сюда поскольку забыл свой логин в библиотеку
Я больше по золоту, но с золотом там реакция медленней идет.
Но возможно тем кто работает с мпг будет интересно.
Загрузил сюда поскольку забыл свой логин в библиотеку

by ВКЦ at 21-01-2021, 07:07
4 comments
Ну что ребята, пора и мне начинать каловарить 
Как отступление.
Думал писать, не писать, писать ли в закрытом отделе.
Ладно, напишу для всех. Хотя всё равно идею спиздят, а потом какой очередной массаракш на ютюбе как своё детище покажет
![[Изображение: giphy.gif]](https://media0.giphy.com/media/5QMOICVmXremPSa0k7/giphy.gif)
Пы.Сы Писать буду долго и нудно
АКА соляная кислота
Ака H2O:HCl
Ака раствор хлороводорода в воде. Давайте именно так, обращая внимание на детали. Поскольку именно все эти маленькие детали и наводят, на интересные и нестандартные мыслишки.
Солнянка очень летуча и очень вонюча. Тоже, кстати, важная деталь.
Ну казалось бы что про нее ещё можно сказать. Всё сказано пересказано.
Однако 2021 год на дворе, а массаракши на ютюбе всё так и выпаривают электролит. Херачат там что то при помощи шлангов.... кипятят
Что довольно трешово и лично у меня вызывает скупую мужскую слезу.
Ибо это вонища, нереальная трата времени и (со временем) ржавчина, везде везде вокруг
![[Изображение: giphy.gif]](https://media0.giphy.com/media/d2lcHJTG5Tscg/giphy.gif)
Кстати, раньше у меня проблем с солянкой не было. 25литровые канистры 36% без проблем покупал.
Да могу и сейчас купить, но чой-то она подорожала.
Почему придётся брать 15% строительный очиститель для каменщиков. Кангую что там ещё каких ингибиторов нафигачили.
Хотя и с 15% можно чего сотворить.
То о чем мы в основном будем говорить это глауберовский метод.
Глаубер Иоган Рудольф
То есть придумано давно до нас. Примерно во времена Богдана Хмельницкого. Только в Германии. Хотя тогда Германии тоже не было. Была Священная Римская империя
Глаубер был тот ещё жук.
Пытался втюхать домохозяйкам соляную кислоту, как самый наипиздатейший заменитель столового уксуса.
Поливал солянкой пельмени, делал с солянкой шашлыки и мариновал огурцы при её помощи.
Короче чувак устраивал в те далёкие времена полный треш.
![[Изображение: giphy.gif]](https://media0.giphy.com/media/xT5LMS4hTF8lj7q6GY/giphy.gif)
Ну а что же за метод?
Метод простой. Мешал поваренную соль, ака хлорид натрия с серной кислотой и перегонял.
В обще это делали и до него, правда вместо серки использовали купорос.
Что требовало гораздо больше исходного сырья, более хардкорных температур возгонки, а солянки давало чуть меньше чем никуя.
Кстати, глауберовским методом, добывали всю солянку в России "до прихода к власти коммунистов"..... как сейчас говорят
![[Изображение: giphy.gif]](https://media0.giphy.com/media/jPAnBNzV6fN3GtxFVD/giphy.gif)
Ну и как синоним это "лабораторный метод" получения солянки. Так между прочим.
Ладно хватит трепать, а по делу
Нужно представлять для чего нам нужна солянка и в какой ипостаси. Мы же с вами не наркоту варим, а золотишко из каких транзисторов достаем. Нам отнюдь не всегда нужна солянка сама по себе. Этакая красивенькая, в отдельной колбочке, стоит на полочке и глаз радует. И вам и вашей семье и гостям. До порой нужна и такая. Но выгнать чистую солянку (а это выпарить электролит и перегнать её), потратить на это уйму сил лишь для того чтобы свалить все деталюхи в одну кучу и бухнуть всё это в царя.... ну блин, хозяин барин, но это глупо ИМХО.
Теперь то для чего я создал эту тему.
![[Изображение: 20210121052322-7f85b0bf-sm.jpg]](http://gallery.alhimika.net/i.php?/upload/2021/01/21/20210121052322-7f85b0bf-sm.jpg)
![[Изображение: 20210121052329-c18e23b5-sm.jpg]](http://gallery.alhimika.net/i.php?/upload/2021/01/21/20210121052329-c18e23b5-sm.jpg)
Ессно это всего лишь прототип. В рабочей версии будет хоть чутка стекла. Хотя если у кого полная беда, а руки крывые то и так сойдет. В общем дополняйте сами.
ПрЫнцип следующий
Контейнер слева - рецептор. Там тупо вода, ака аш два о
Контейнер справа - донор. Или даже наш реактор. Когда как
![[Изображение: 20210121054318-bdbf5cb7-sm.jpg]](http://gallery.alhimika.net/i.php?/upload/2021/01/21/20210121054318-bdbf5cb7-sm.jpg)
В крышке сверху, над контейнером донором-реактором. Приделываем какую воронку в возможностью закрыть герметично краном.
Это для подачи хлорида кальция.
Можете подавать и конц серку, но это дорого и неразумно.
И то и другое очень гидроскопично и будет прилеплять с себе молекулы воды. Тем самым повышая концентрацию солянки в контейнере доноре. Он же в свою очередь будет её испарять, а контейнер рецептор её принимать.
Когда то мне говорили что хлоридом кальция можно даже азеротроп солянки разрушить.
В общем сыпем хлорид кальция пока не жалко. Он впитает всю воду из контейнера донора, всю влагу в нашем аппаратусе вообще..... в теории
Можно ещё чутка усложнить и немного изменить процесс, контейнер донор в полноценный реактор.
![[Изображение: 20210121055311-fc5f65ea-sm.jpg]](http://gallery.alhimika.net/i.php?/upload/2021/01/21/20210121055311-fc5f65ea-sm.jpg)
соединяем оба контейнера элементами пельтье
Холод к рецептору, тепло к донору.
Чем холоднее в рецепторе, тем охотней он поглотит солянку или хлороводород
Чем теплее в доноре, тем охотней он их отдаст
Да всё это дольше, но как по мне гораздо элегантней, нежели варка на плитке.
Теперь про производство самой солянки, а не только очистку.
Всё точно так же, только электролит не нужно выпаривать, а наливаем в реактор как есть. Сначала поваренной соли. Далее подаем только хлорид кальция. Опять до того момента пока он не впитает всю свободную воду
Там должно пойди сразу две реакции.
1 Выработка солянки и гипса по схеме CaCl2 + H2SO4 → CaSO4solid + 2 HCl
2 Гидроскопичный хлорид кальция будет повышать концентрацию электролита.
Поваренной соли для начала я бы добавил лишь потому что эту массу гипса мы потом не сможем мешать. И если всё пойдет слоями, серка могла там с чем реагировать. Хотя может это и лишнее
В общем как то так.
Хлоридом кальция дороги посыпают. Так что по цене тут не шибко дороже будет. Но зато вроде как красивше

Как отступление.
Думал писать, не писать, писать ли в закрытом отделе.
Ладно, напишу для всех. Хотя всё равно идею спиздят, а потом какой очередной массаракш на ютюбе как своё детище покажет
![[Изображение: giphy.gif]](https://media0.giphy.com/media/5QMOICVmXremPSa0k7/giphy.gif)
Пы.Сы Писать буду долго и нудно

Солянка
АКА соляная кислота
Ака H2O:HCl
Ака раствор хлороводорода в воде. Давайте именно так, обращая внимание на детали. Поскольку именно все эти маленькие детали и наводят, на интересные и нестандартные мыслишки.
Солнянка очень летуча и очень вонюча. Тоже, кстати, важная деталь.
Ну казалось бы что про нее ещё можно сказать. Всё сказано пересказано.
Однако 2021 год на дворе, а массаракши на ютюбе всё так и выпаривают электролит. Херачат там что то при помощи шлангов.... кипятят
Что довольно трешово и лично у меня вызывает скупую мужскую слезу.
Ибо это вонища, нереальная трата времени и (со временем) ржавчина, везде везде вокруг
![[Изображение: giphy.gif]](https://media0.giphy.com/media/d2lcHJTG5Tscg/giphy.gif)
Кстати, раньше у меня проблем с солянкой не было. 25литровые канистры 36% без проблем покупал.
Да могу и сейчас купить, но чой-то она подорожала.
Почему придётся брать 15% строительный очиститель для каменщиков. Кангую что там ещё каких ингибиторов нафигачили.

Хотя и с 15% можно чего сотворить.
То о чем мы в основном будем говорить это глауберовский метод.
Глаубер Иоган Рудольф
То есть придумано давно до нас. Примерно во времена Богдана Хмельницкого. Только в Германии. Хотя тогда Германии тоже не было. Была Священная Римская империя
Глаубер был тот ещё жук.
Пытался втюхать домохозяйкам соляную кислоту, как самый наипиздатейший заменитель столового уксуса.
Поливал солянкой пельмени, делал с солянкой шашлыки и мариновал огурцы при её помощи.
Короче чувак устраивал в те далёкие времена полный треш.
![[Изображение: giphy.gif]](https://media0.giphy.com/media/xT5LMS4hTF8lj7q6GY/giphy.gif)
Ну а что же за метод?
Метод простой. Мешал поваренную соль, ака хлорид натрия с серной кислотой и перегонял.
В обще это делали и до него, правда вместо серки использовали купорос.
Что требовало гораздо больше исходного сырья, более хардкорных температур возгонки, а солянки давало чуть меньше чем никуя.
Кстати, глауберовским методом, добывали всю солянку в России "до прихода к власти коммунистов"..... как сейчас говорят

![[Изображение: giphy.gif]](https://media0.giphy.com/media/jPAnBNzV6fN3GtxFVD/giphy.gif)
Ну и как синоним это "лабораторный метод" получения солянки. Так между прочим.
Ладно хватит трепать, а по делу
Нужно представлять для чего нам нужна солянка и в какой ипостаси. Мы же с вами не наркоту варим, а золотишко из каких транзисторов достаем. Нам отнюдь не всегда нужна солянка сама по себе. Этакая красивенькая, в отдельной колбочке, стоит на полочке и глаз радует. И вам и вашей семье и гостям. До порой нужна и такая. Но выгнать чистую солянку (а это выпарить электролит и перегнать её), потратить на это уйму сил лишь для того чтобы свалить все деталюхи в одну кучу и бухнуть всё это в царя.... ну блин, хозяин барин, но это глупо ИМХО.
- Если то что мы растворяем достаточно чисто и достаточно мелко. То сойдет и просто серка (электролит) размешанный с поваренной солью. Ессно с добавлением азотной кислоты или её солей (ака нитраты, ака селитра). На моё личном примере я делал именно так после снятия позолоты электролизом в серной кислоте. Через какое то время электролит перенасыщается. Фильтровать эту муть дикий гемор. Да можно, но нужен бунзен, воронка для вакуумного фильтования и как вариант минимум водоструйник для образования вакуума.... собно. А можно просто дать отстояться и декантировать. Что я и делал. Что поверху ещё пойдет в следующий электролиз, то что внизу на растворение в самопальном царе.

- Короче да золото что плавало в серке, я тупо разбалял двума растворами. Один раствор поваренной соли, другой раствор не важно какого нитрата. Ессно Выливаем серку в раствор, а не наоборот . Ну и всё самопальный царь готов. Всё растворялось на, можно было и ещё какой позолоты от протравки, чего другого докинуть. Если без фанатизма. Растворяло за минуты. Но это подойдет только если других металлов в растворе мало. Если много (бухнули всё в одну кучу) Будет слишком много солей. Как то наши сульфаты хлориды после получения самого царя, плюс куча солей от металлов. Осадить будет сложнее. А возможно ( и у меня такое было) придете на следующий день, а в вашей колбе от стенки, до стенки вырос сине зеленый кристалл.
Теперь то для чего я создал эту тему.
Аппаратус для перегонки-очистки-получения солянки
![[Изображение: 20210121052322-7f85b0bf-sm.jpg]](http://gallery.alhimika.net/i.php?/upload/2021/01/21/20210121052322-7f85b0bf-sm.jpg)
![[Изображение: 20210121052329-c18e23b5-sm.jpg]](http://gallery.alhimika.net/i.php?/upload/2021/01/21/20210121052329-c18e23b5-sm.jpg)
Ессно это всего лишь прототип. В рабочей версии будет хоть чутка стекла. Хотя если у кого полная беда, а руки крывые то и так сойдет. В общем дополняйте сами.
ПрЫнцип следующий
Контейнер слева - рецептор. Там тупо вода, ака аш два о
Контейнер справа - донор. Или даже наш реактор. Когда как
- Для перегонки солянки не нужно , трубок. Трубки одни минусы. Силикон от солянки задубеет и станет трескаться. Даже в стекленных трубках, возможен обратный ход жидкости.
- Для перегонки солянки не нудно там её варить. Она и без того песец сколь летучая, через день, два , три.... неделю макс. В левом контейнере будет столько же солянки солянки сколько и в контйейне доноре. Тут мы говорим лишь об очистке. Как то мой вариант и если в моем очистители ингибиторы будут чему то там мешать. Ессно из минусов вы разбавите вашу изначальную солянку ровно вдвое. Зато она чистая
![[Изображение: 20210121054318-bdbf5cb7-sm.jpg]](http://gallery.alhimika.net/i.php?/upload/2021/01/21/20210121054318-bdbf5cb7-sm.jpg)
В крышке сверху, над контейнером донором-реактором. Приделываем какую воронку в возможностью закрыть герметично краном.
Это для подачи хлорида кальция.
Можете подавать и конц серку, но это дорого и неразумно.
И то и другое очень гидроскопично и будет прилеплять с себе молекулы воды. Тем самым повышая концентрацию солянки в контейнере доноре. Он же в свою очередь будет её испарять, а контейнер рецептор её принимать.
Когда то мне говорили что хлоридом кальция можно даже азеротроп солянки разрушить.
В общем сыпем хлорид кальция пока не жалко. Он впитает всю воду из контейнера донора, всю влагу в нашем аппаратусе вообще..... в теории

Можно ещё чутка усложнить и немного изменить процесс, контейнер донор в полноценный реактор.
![[Изображение: 20210121055311-fc5f65ea-sm.jpg]](http://gallery.alhimika.net/i.php?/upload/2021/01/21/20210121055311-fc5f65ea-sm.jpg)
соединяем оба контейнера элементами пельтье
Холод к рецептору, тепло к донору.
Чем холоднее в рецепторе, тем охотней он поглотит солянку или хлороводород
Чем теплее в доноре, тем охотней он их отдаст
Да всё это дольше, но как по мне гораздо элегантней, нежели варка на плитке.
Теперь про производство самой солянки, а не только очистку.
Всё точно так же, только электролит не нужно выпаривать, а наливаем в реактор как есть. Сначала поваренной соли. Далее подаем только хлорид кальция. Опять до того момента пока он не впитает всю свободную воду
Там должно пойди сразу две реакции.
1 Выработка солянки и гипса по схеме CaCl2 + H2SO4 → CaSO4solid + 2 HCl
2 Гидроскопичный хлорид кальция будет повышать концентрацию электролита.
Поваренной соли для начала я бы добавил лишь потому что эту массу гипса мы потом не сможем мешать. И если всё пойдет слоями, серка могла там с чем реагировать. Хотя может это и лишнее
В общем как то так.
Хлоридом кальция дороги посыпают. Так что по цене тут не шибко дороже будет. Но зато вроде как красивше


by Basta72 at 20-01-2021, 19:22
7 comments

by ВКЦ at 19-01-2021, 00:46
2 comments
Ребята всем привет!
У меня было несколько переездов, что означает и смену жительства и вся лаба, упакована в коробки в гараже.
В общем у меня довольно таки засада.
Практически не достать никаких окислителей.
Перекись водорода макс 12%
Азотки никак.
Нужно самому каловарить.
Теоретически могу и в саду перегнать.... но..... это практически, даже не практически, а на глазах соседей.
Отношения с ними хорошие, но боюсь вкозлят.
Посему хотелось бы тупую реакцию замещения или электролиз
Могу достать нитрат бария, нитрат свинца, нитрат железа
Жесть правда?
Покумекал, остановился на нитрате бария
Размешать с разбавленной серкой.
Вроде как Сульфат бария должен вниз упасть.
Правда не знаю насколько хорошо он осядет.
Помню пробовал азотку из нитрата кальция получить, так проклял всё на свете. Злосчастный гипс никак не хотел оседать, а так и плавал как творог по колбе.
Еще и колбу от него фиг отмоешь.
Короче да, кто пробовал из нитрата бария азотку получить?
Пы.Сы Ессно на царе теперь ставлю крест. Царь теперь лишь для очистки, а не растворения кучи всего всего.
У меня было несколько переездов, что означает и смену жительства и вся лаба, упакована в коробки в гараже.
В общем у меня довольно таки засада.
Практически не достать никаких окислителей.
Перекись водорода макс 12%
Азотки никак.
Нужно самому каловарить.
Теоретически могу и в саду перегнать.... но..... это практически, даже не практически, а на глазах соседей.
Отношения с ними хорошие, но боюсь вкозлят.
Посему хотелось бы тупую реакцию замещения или электролиз
Могу достать нитрат бария, нитрат свинца, нитрат железа
Жесть правда?

Покумекал, остановился на нитрате бария
Размешать с разбавленной серкой.
Вроде как Сульфат бария должен вниз упасть.
Правда не знаю насколько хорошо он осядет.
Помню пробовал азотку из нитрата кальция получить, так проклял всё на свете. Злосчастный гипс никак не хотел оседать, а так и плавал как творог по колбе.
Еще и колбу от него фиг отмоешь.
Короче да, кто пробовал из нитрата бария азотку получить?
Пы.Сы Ессно на царе теперь ставлю крест. Царь теперь лишь для очистки, а не растворения кучи всего всего.
Форум: Закусон

by ВКЦ at 18-01-2021, 22:43
0 comments
Всем Привет!
Вот такой салат я забацал
Лишь то что росло у дороги, плюс какие излишки дома![[Изображение: 1f602.png]](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/td0/1/16/1f602.png)
![[Изображение: 1f602.png]](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/td0/1/16/1f602.png)
![[Изображение: 1f602.png]](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/td0/1/16/1f602.png)
Нарвал на работе у забора
* Крапивы
* Листьев одуванчиков
* Щавеля.
Перед тем как класть в салат, крапиву я бланшировал, а листья одуванчиков продержал в соленой воде каких часа два. Можно было и меньше, но просто я тогда у себя в саду ковырял.
Потом все режу и добавляю
Одно яйцо
Пол маленькой луковицы
Чутка маслин и брынзы
Чутка вяленных томатов в масле
соль и перец по вкусу
Заправил маслом авокадо
В общем довольно неплохо
Всем Приятного!
Вот такой салат я забацал
Лишь то что росло у дороги, плюс какие излишки дома
![[Изображение: 1f602.png]](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/td0/1/16/1f602.png)
![[Изображение: 1f602.png]](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/td0/1/16/1f602.png)
![[Изображение: 1f602.png]](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/td0/1/16/1f602.png)
Нарвал на работе у забора
* Крапивы
* Листьев одуванчиков
* Щавеля.
Перед тем как класть в салат, крапиву я бланшировал, а листья одуванчиков продержал в соленой воде каких часа два. Можно было и меньше, но просто я тогда у себя в саду ковырял.
Потом все режу и добавляю
Одно яйцо
Пол маленькой луковицы
Чутка маслин и брынзы
Чутка вяленных томатов в масле
соль и перец по вкусу
Заправил маслом авокадо
В общем довольно неплохо
Всем Приятного!
Форум: Закусон

by ВКЦ at 18-01-2021, 22:33
0 comments
Как отступление.
С одной стороны я кулинарный перфекционист. Хотя не только кулинарный
Поэтому в свои щи я картошку не кладу.
Не было на Руси картошки до начала прошлого века
С другой стороны я готовлю, не соблюдая никаких рецептов, а лишь какие общие принципы... и то не всегда.
Из того что под рукой и по наитию.![[Изображение: 1f602.png]](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/td0/1/16/1f602.png)
![[Изображение: 1f602.png]](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/td0/1/16/1f602.png)
![[Изображение: 1f602.png]](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/td0/1/16/1f602.png)
Это важно. Уметь приготовить из того что под рукой.
Не только на кухне, но и работая в гараже
Лады
Первым делом перловка.
Промываю, заливаю кипятком и оставляю разбухать. Можно и на ночь оставить. Поставили разбухать и пошли заниматься своими делами.
На кухне нельзя стоять без дела. Иначе даже с самым простым блюдом можно проторчать у плиты целый день. Готовить нужно быстро и дерзко. Желательно делая несколько вещей одновременно. Если всё же выдалась минута что не пришей кобыле хвост, то моем и раскладываем посуду. Которую кто бы не жил в этом доме, но раскладывать приходится всегда мне.... Карма бляхо мухо.
Кого как и меня бесит когда посуда помыта, но не разложена.
Потом кислая капуста. Вытаскиваю из банки, выжимаю, а потом ещё водой заливаю. Слишком кислая как по мне.
Далее у меня в холодильнике валялся растерзанный для кота рябчик (вроде). Делать и ним особо нечего, посему из него и будет бульон и мясная составляющая для моих щей.
Так же вытаскиваю из морозильни свиной масёл, что остался с прошлого года после разделки свиной шеи.
Как масёл разморозился ставлю его вариться на неопределённое время. После снятия пены добавляю лаврового листа. Сам занимаюсь другими делами.
Как вижу что мясо хоть более менее отходит от костей. Приступаю к активной фазе на кухне.
К свиной кости докидываю растерзанного воробья. Его варить в разы меньше.
На сковородку растительного масла, одну луковицу и обжариваю до подобия золотистого цвета.
Далее многие удивятся. Я его пассерую двумя столовыми ложками "муки третьего сорта с отрубями". Это придаст щам доп густоту и тело. Щи это вам не диетический супец, а полноценное блюдо.
Как зарумянилось сразу кидаю отжатую капусту и доливаю бульона из под костей. Буквально чуток даю булькнуть и делаю рокировку . Кости на снятие с них мяса, а капусту в кастрюлю.
Так варю минут 15 и добавляю две натёртые морковки. Ессно время от времени пробую на соль, перец и так же добавляю общей приправы.
Минут через 35 - 40 после того закинул капусту, добавляю перловки, доливаю воды и опять пробую на вкус.
Теперь в зависимости сколько вы эту перловку вымачивали варим до её готовности.
Чуток под конец кидаю туда мяса, добавляю чеснока, а ещё чуток позже зелени.
На всё про всё активного времени на кухне 45 минут с фотками и мытьем посуды
Приятного аппетита !
С одной стороны я кулинарный перфекционист. Хотя не только кулинарный

Поэтому в свои щи я картошку не кладу.
Не было на Руси картошки до начала прошлого века
С другой стороны я готовлю, не соблюдая никаких рецептов, а лишь какие общие принципы... и то не всегда.
Из того что под рукой и по наитию.
![[Изображение: 1f602.png]](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/td0/1/16/1f602.png)
![[Изображение: 1f602.png]](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/td0/1/16/1f602.png)
![[Изображение: 1f602.png]](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/td0/1/16/1f602.png)
Это важно. Уметь приготовить из того что под рукой.
Не только на кухне, но и работая в гараже
Лады
Первым делом перловка.
Промываю, заливаю кипятком и оставляю разбухать. Можно и на ночь оставить. Поставили разбухать и пошли заниматься своими делами.
На кухне нельзя стоять без дела. Иначе даже с самым простым блюдом можно проторчать у плиты целый день. Готовить нужно быстро и дерзко. Желательно делая несколько вещей одновременно. Если всё же выдалась минута что не пришей кобыле хвост, то моем и раскладываем посуду. Которую кто бы не жил в этом доме, но раскладывать приходится всегда мне.... Карма бляхо мухо.
Кого как и меня бесит когда посуда помыта, но не разложена.
Потом кислая капуста. Вытаскиваю из банки, выжимаю, а потом ещё водой заливаю. Слишком кислая как по мне.
Далее у меня в холодильнике валялся растерзанный для кота рябчик (вроде). Делать и ним особо нечего, посему из него и будет бульон и мясная составляющая для моих щей.
Так же вытаскиваю из морозильни свиной масёл, что остался с прошлого года после разделки свиной шеи.
Как масёл разморозился ставлю его вариться на неопределённое время. После снятия пены добавляю лаврового листа. Сам занимаюсь другими делами.
Как вижу что мясо хоть более менее отходит от костей. Приступаю к активной фазе на кухне.
К свиной кости докидываю растерзанного воробья. Его варить в разы меньше.
На сковородку растительного масла, одну луковицу и обжариваю до подобия золотистого цвета.
Далее многие удивятся. Я его пассерую двумя столовыми ложками "муки третьего сорта с отрубями". Это придаст щам доп густоту и тело. Щи это вам не диетический супец, а полноценное блюдо.
Как зарумянилось сразу кидаю отжатую капусту и доливаю бульона из под костей. Буквально чуток даю булькнуть и делаю рокировку . Кости на снятие с них мяса, а капусту в кастрюлю.
Так варю минут 15 и добавляю две натёртые морковки. Ессно время от времени пробую на соль, перец и так же добавляю общей приправы.
Минут через 35 - 40 после того закинул капусту, добавляю перловки, доливаю воды и опять пробую на вкус.
Теперь в зависимости сколько вы эту перловку вымачивали варим до её готовности.
Чуток под конец кидаю туда мяса, добавляю чеснока, а ещё чуток позже зелени.
На всё про всё активного времени на кухне 45 минут с фотками и мытьем посуды
Приятного аппетита !
Здравствуйте, Гость
Вы должны зарегистрироваться перед созданием сообщений. |
Поиск
Статистика форума
Участников: 1,143 Последний зарегистрировавшийся участник: Mongol Всего тем: 902 Всего сообщений: 23,127 |
На форуме
На форуме пользователей: 59. 0 Участник(ов) | 56 Гость(ей) Bing, Google, Yandex |
Последние темы
"Горячий Аффинаж"
Последнее
от Сергей 16 Сообщений |
Проблемы с осаждением оче...
Последнее
от ВКЦ 19 Сообщений |
переработка шлама
Последнее
от ВКЦ 33 Сообщений |
Зло из породы.
Последнее
от ВКЦ 34 Сообщений |
Утилизация жидких отходов
Последнее
от Сергей 18 Сообщений |
Золото в материнских плат...
Последнее
от Джон Сильвер 14 Сообщений |
Не по теме. Для оффтопа.
Последнее
от Джон Сильвер 138 Сообщений |
Пробирный анализ золота
Последнее
от Сергей 3 Сообщений |
Танцы с бубном вокруг хло...
Последнее
от Джон Сильвер 31 Сообщений |
Хлорид серебра.
Последнее
от ВКЦ 4 Сообщений |